Креветки полезны, вкусны и являются идеальным выбором, если вы соблюдаете диету, потому что в них мало калорий.
Несмотря на эти преимущества, их не часто включают в ежедневное меню. Виной всему заблуждение, будто их сложно готовить. Но правда совсем в другом. Креветки готовятся очень легко, если соблюдать несколько основных правил.
Вот как правильно выбрать и приготовить креветки:
Купить замороженные креветки в Таганроге
Вы часто слышите, что следует выбирать свежие продукты вместо замороженных. Хотя это верно для многих продуктов, это не всегда верно для креветок. Замороженные креветки проходят несколько этапов подготовки к продаже: их вылавливают, очищают, а затем быстро замораживают в процессе, называемом быстрой индивидуальной заморозкой.
Вы покупаете их, размораживаете и готовите. С другой стороны, свежие креветки из магазина, возможно, прошли тот же процесс замораживания, чтобы их можно было транспортировать, затем разморозили и выставили на продажу. Причина этого проста: креветки портятся очень быстро. Поэтому безопаснее и дешевле покупать замороженном виде.
В компании «Донские раки» креветки всегда свежие, хранятся в морозильной камере глубокой заморозки. Большой ассортимент по размерам и производителю.
Как разморозить креветки
Один из вариантов — оставить их на ночь в холодильнике и приготовить на следующий день. Но если нет времени, то их можно быстро разморозить под проточной водой. Выложите замороженные креветки в миску в раковине под слабую струю холодной воды.
Проточная вода быстро и безопасно разморозит креветки, которые будут готовы к приготовлению через 15 минут. Не рекомендуется готовить частично замороженные креветки. Подождите, пока они полностью оттают.
Как приготовить креветки в панцире
Даже если вы не едите панцирь, которым покрыты креветки, их можно приготовить полностью. В этом случае креветки будут иметь более насыщенный вкус и сочнее. Если креветки не очищены от скорлупы, то есть у них все еще есть тонкий кишечник вдоль панциря, их легко очистить. Разрежьте заднюю часть панциря и аккуратно удалите проходящую по ней прожилку.
Также можно снять панцирь и оставить только хвост. Ни один из вариантов не является неправильным, но зависит от предпочтений. Вы должны учитывать рецепт, который готовите.
Если вы едите креветки руками, как в случае с коктейлем из креветок, оставьте хвост прикрепленным, чтобы с ним было легче обращаться. Если вы кладете креветки в блюдо, которое можно есть вилкой, например, в пасту с креветками или жареные креветки, то удалите хвосты.
Как приготовить креветки на гриле
Готовить креветки на гриле очень просто. Проще всего их надеть на палочки для шампуров. Но вместо одной палки практичнее использовать две, потому что в этом случае креветки не повернутся на вертел, когда вы их перевернете.
Воткните палку для вертела в самую толстую часть креветки, а другую палку в самую тонкую часть, рядом с хвостом. Так креветки будут хорошо закреплены, и вы сможете одной рукой переворачивать их на решетке.
Маринад для креветок
Вкус у креветок очень хороший, мариновать их не нужно. Но если вы хотите особенное блюдо, то маринад, специально разработанный для креветок — идеальный выбор. Они быстро впитывают маринадный соус, примерно за 20 минут, поэтому вам не придется долго ждать.
Вы можете попробовать классический маринад, приготовленный из оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока, свежей петрушки, соли и перца. Но вы можете попробовать любые другие ингредиенты и специи, такие как имбирь, соевый соус, лук.
Меры предосторожности при приготовлении креветок
Пищевое отравление, вызванное морепродуктами, очень опасно, поэтому при приготовлении креветок обязательно соблюдать некоторые правила безопасности.
Прежде всего, если вы хотите купить свежие креветки в супермаркете, положите их в корзину в конце, когда подходите к кассе. Так креветки не будут находиться продолжительное время без морозильника. По дороге домой держите их в холоде, желательно в термоизоляционном пакете.
Готовя креветки, мойте их холодной водой. Готовьте свежие креветки, как только вернетесь домой, и не позволяйте им слишком долго лежать в холодильнике. Держите их холодными, пока не приготовите.
Купить свежезамороженные креветки в Таганроге вы всегда сможете по адресу: город Таганрог, пер. Новый 14-й, 25, «В» Тел. +7 908 171 90 50
Мы желаем вам приятного аппетита.